Wintermarmelade mit Kardamom
Taste and More Gewürze
ca. 9-10 Gläser à 250 ml
15 minutes
5 minutes
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Marmelade
Diese Wintermarmelade mit Kardamom, Beeren und Orangen bringt Wärme und Würze aufs Frühstücksbrot. Perfekt für kalte Morgen, als Geschenk oder einfach zum Geniessen, ein fruchtiger Knaller im Glas!
Zutaten
- 1 Orange, davon Zeste und das Fleisch
- 500 g TK rote Beeren
- 200 g TK Heidelbeeren
- 3 Änissterne
- 3 TL wer hat Cassiazimt im Gewürzei, gemahlener Ceylon Zimt funktioniert auch
- ½ TL Kardamom, gemörsert
- 1 Msp. Nelkenpulver
- 200 ml Rotwein
- 50 ml Amaretto
- Gelierzucker 1:1
Zubereitung
- Die Orangeschale in Zesten reissen und fein schneiden
- Das Fruchtfleisch der Orangen in kleine Stücke schneiden
- Alle Zutaten ausser dem Gelierzucker in eine Pfanne geben. Kurz aufkochen
- 30 Minuten stehen lassen damit die Aromen gut durchziehen können
- Die Konfitüre Mixen und abwägen
- Jetzt den Gelierzucker 1:1 dazu schütten.
(Gleich viel Zucker wie Marmelade) - Die Konfi gemäss Anweisung auf der Zuckerpackung (ca.5 Minuten) Sprudelnd kochen lassen
- Sofort ist vorbereitete Schraubgläser abfüllen.
- Enjoy!